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Ernährung

Laut einer Studie der GfK reduzieren mehr als ein Drittel der deutschen Haushalte ganz bewusst ihren Fleischverzehr. Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) geht aktuell von 8 Millionen Vegetariern und 1,3 Millionen Veganern hierzulande aus. Vor allem unter den jüngeren Verbrauchern steigt der GfK zufolge der Anteil derer, die den Fleischkonsum aus ethisch-moralischen Gründen ablehnen. Die Meinungsforscher erwarten deshalb, dass der Anteil der Vegetarier in den kommenden Jahren weiter zunehmen wird, denn die jungen Leute würden ihre Überzeugungen nicht einfach über Bord werfen, wenn sie älter werden. 

Montag, 23 Mai 2016 08:37

Blaubeeren aus dem eigenen Garten

Sogenannte BrazelBerries sind nun auch hierzulande erhältlich

Für Dave Brazelton war es Liebe auf den ersten Blick, als er im Alter von 14 Jahren in den Sommerferien bei einem Vetter an der Ostküste der USA auf einer Heidelbeeren-Farm arbeitete. Heute ist er der weltweit erfolgreichste Beeren-Züchter - und viele seiner Sorten sind auch hierzulande im Lebensmittelhandel erhältlich.

Freitag, 12 Februar 2016 08:22

Fit in den Frühling

Die Wintermonate sind oft eine Herausforderung für die eigene Fitness. Selbst jetzt nach einem milden Winter befinden wir uns kurz vor Frühlingsbeginn noch immer in einem inaktiven und behäbigen Modus. Der Frühlingsanfang ist also der ideale Startschuss, die eigene Fitness wieder in den Griff und eine gute Form zu bekommen.

Dienstag, 12 Januar 2016 09:29

Faserpflanzen aus nachhaltigem Anbau

Für viele von uns ist der morgendliche Kaffee ein wichtiger Bestandteil. Dabei ist Verbrauchern nicht nur der feine Duft wichtig, sondern auch Geschmack, Herkunft, gerechter Handel und umweltschonender Anbau. Aber über das verwendete Filterpapier macht sich fast niemand Gedanken. Aber dieses besteht aus Faserrohstoffen, über deren Anbau sich das Nachdenken ebenfalls lohnt. Auf den Philippinen ist die Faserbanane Abacá, aus der das Filterpapier hergestellt werden kann, nämlich ein wichtiger Wirtschafts- und Umweltfaktor.

Montag, 04 Januar 2016 08:39

Brot und Brötchen selber backen

Brot und Brötchen gehören zu unseren Grundnahrungsmitteln und werden vielfältig in großer Auswahl angeboten, entweder beim Discounter, Supermarkt oder Bäckermeister. Es ist aber auch garnicht so schwer und aufwändig, sein Brot einfach selber zu backen. Und dies hat viele Vorteile, aber natürlich auch Nachteile. Aber wer einmal den Duft des Backens gerochen und ein frisch gebackenes Brot aus dem Ofen geholt und angeschnitten hat, wird wissen, dass sich die Mühe lohnt.

Samstag, 08 August 2015 10:21

Jetzt kommt Gemüse auf den Rost

Veggie-Rezeptideen und Tipps für den Grillgenuss ohne Fleisch 

(djd/pt). Wenn es ums Grillen ohne Fleisch geht, landen oft nur die üblichen "Verdächtigen" wie Maiskolben und Alukartoffeln auf dem Grill. Dabei kann fleischfreies Grillen durchaus raffiniert und lecker sein. Für alle, die sich und ihre Gäste mit Veggie-Gerichten verwöhnen möchten, hat Tartex, der Marktführer für vegetarische Brotaufstriche, gemeinsam mit dem Profi-Koch und Rock`n`Roll-Veganer Jérôme Eckmeier kreative Grillrezepte entwickelt. Das sorgt für Abwechslung bei der nächsten Grillparty - und wird auch Fleischliebhaber begeistern. 

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